＜作り方＞

• 白菜は葉と茎を切り分け茎は5㎝長さに切り、縦にせん切にする。葉は細かいせん切にする。

• きくらげはぬるま湯で20分位戻し、茹でてからせん切にする。

• れんこんは皮をむき、器に盛る。にして茹でてから、いちょう切りにする。

• 赤玉ねぎは薄切りにする。

• ボールに１、２、３、４、の野菜を入れ、しらす干しを加え、ナンプラー　レモン汁　タバスコ　砂糖　サラダ油を加えよく混ぜる。味を調える。