本多理恵子さんは、高崎出身・鎌倉在住。
2007年から鎌倉で料理教室「Café Rietta（カフェ・リエッタ）」を開いています。
手ぶらで参加し眺めるだけ！という、ちょっと珍しいスタイルの料理教室が好評で、これまでに13,500人が参加しました。本多さんが調理しながら作り方をトーク。参加者は手元のレシピを見ながら「なるほど！そう作るのね！」と学びます。最後はできた料理を食べて終了。ランチに来るような感覚で参加できます。
本多さんのレシピは伝え方にもこだわっていて「味付け全部大さじ１」や「９０秒チャーハン」など、ネーミングがとてもキャッチ―です。よく使うのは「一発調味料」。醤油・みりん・酒を同量合わせたものを瓶に入れて冷蔵庫にストックしておくと、煮物や炒め物など、色々な料理に仕えて便利だそうです。
5月6月の料理教室は「偽装料理」がテーマ。ナスでウナギのかば焼き風を作ったり、生卵から一発で、電子レンジでタルタルソースを作ります。
人を楽しませることが大好きな本多さん。今後は、もっと驚きや爆笑を引き起こすような料理教室を目指していきたいと話して下さいました。