放送日　2017/04/11 豚肉のりんごロールと豆トマト煮込み

石垣恵美先生のレシピです♪

＜材料＞2人分
豚ロース薄切り…130g
りんご…1/2個
ミックスビーンズ…160g
オリーブオイル…大さじ1
小麦粉…小さじ1

スープ（コンソメ・1個）…1C
トマトケチャップ…大さじ4強
ドライバジル…小さじ1/3
パプリカパウダー…小さじ1/2
赤ワイン…大さじ1
バルサミコ…小さじ1
コショウ
りんごすりおろし…大さじ1
ベビーリーフ…1袋

＜作り方＞
①豚肉の両面に軽く塩　コショウする。
②りんごは皮をむき8等分に切る。
③豚肉の上にりんごをおき端から巻きようじで止める。まわりに小麦粉をまぶす。
④フライパンにオリーブオイル入れ熱し3の肉を焼き、スープとトマトケチャップ、バジル、パプリカ、ワイン、バルサミコ、コショウ、りんごのすりおろし、塩、コショウを入れ豆も加え中火で煮込む。味を調える。

一人分　　421Kal