放送日　2017/06/27 厚焼き卵のサンドイッチ

石垣恵美先生のレシピです♪
<材料>（2人分）
食パン（8枚切り)…4枚
卵…3個
豆乳…大匙1
クリームチーズ…17g
メープルシロップ…小匙2
バター…小匙2
マスタード…小匙2
トマト…小1個
レタス…20g
塩　コショウ
<作り方>
①、食パンの片面にバターとマスタードをぬる。
②、卵1個と卵黄2個分をボールに入れ豆乳　クリームチーズとメープルシロップを混ぜる。
③、卵白2個分を泡立て器で固く泡立てる。2の卵と混ぜる。
④、流し缶に敷き紙を敷き3の卵液を流し180℃のオーブンで25〜30分焼く。卵焼きの敷き紙をとり横半分に切る。
⑤、トマトは輪切りにしレタスは適当に切る。
⑥、1のパンの上にレタス　トマトをのせ塩　コショウしこの上に卵焼きをのせパンではさみペーパーを置きまな板で重石をする。
⑦、パンの耳を切り落とし好みに切りお皿にのせる。

★流し缶がない場合は、牛乳パック２つ(クッキングシートorバターをひく)を利用してもよい

一人分　　482Kal