放送日 2017/9/12 なすと枝豆の揚げ冷煮びたし | |
 | 石垣恵美先生のレシピです♪ 〈材料〉 なす・・・４本 サラダ油・・・大匙3 枝豆・・・50g 麺つゆ・・・50㏄ 水・・・100㏄ だしの素・・・2g 酒・・・小匙1 酢・・・大匙2 豆板醤・・・小匙1/2 〈作り方〉 ①なすはヘタを切り縦半分に切り、皮の面に縦横格子に切り目を入れて、縦半に切る。 ②フライパンにオイルを入れ火にかけ１のなすの皮を下にして両面焼く。 ③枝豆は洗って茹で房から豆をだしておく。 ④耐熱ボールに麺つゆ 水 だしの素 酒を入れ焼いたなすを加え電子レンジで1000Wで2分30秒位加熱し酢 豆板醤 枝豆を加え粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。 ⑤器に盛り盛る。 一人分 137kal |