放送日　2017/10/24 グリルdeさんまご飯

石垣恵美先生のレシピです♪

＜材料＞
米…2合
米むぎ…45g
アーモンド…12g
クルミ…10g
干しぶどう（小さめ）…10g
オリーブ…8個
さんま…2匹
万能ねぎ…3本
ゆず（かぼす、すだちでも可）…1個

※
塩…小さじ1/2強
コンソメ…1個
コショウ…少々
オリーブオイル…大さじ1

＜作り方＞
①30分前に米は研ぐ。
②アーモンド、クルミは粗みじんに切る。
③オリーブは半分に切る。ねぎは小口切りにする。ゆずは櫛形にきる。
④炊飯器に米、※を加えアーモンド、クルミ、オリーブ、干しぶどうも入れ目盛りどおりの水加減で普通に炊く。
⑤さんまは軽く塩をふりグリルで両面焼き、④のごはんを耐熱容器に入れ」さんまをのせ200℃のオーブンで5〜6分くらい焼く。仕上げに万能ねぎを散らしゆずを添える。食べるときさんまの頭と尾、骨をとりご飯にまぜ器に盛りゆずの汁を絞り食べる。

一人分　603Kcal