放送日　2017/12/26 大根と鶏手羽先のパプリカ煮

石垣恵美先生のレシピです♪

<材料（2人分）>
大根…400g
鶏手羽先…200g
ニンニク…1かけ
スープ…2C
パプリカ…小匙2
赤ワイン…大匙2
塩小匙…1/41
醤油…小匙1
バルサミコ…小匙1
パセリみじん…適量
塩　　コショウ
パプリカ・飾り用…少々

<作り方>
①大根は皮をむき1㎝角に切る。
②鶏手羽先は軽く塩　コショウする。ニンニクは2つきりにする。
③鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを炒め香りが出たらとりだす。
④ ③の鍋に鶏手羽先を入れ両面を焼いて取り出し、さらに1の大根を加えて炒める。スープを入れ、パプリカ　ワイン　塩　醤油　バルサミコ　塩少々　コショウを加え、鶏手羽先をもどして弱火で煮込む。
⑤味を調え器に盛りパセリみじんを散らす。