放送日 2018/01/09 揚げだし餅のみぞれかけ | |
 | 石垣恵美さんのレシピです♪ ＜材料（2人分）＞ 餅…小4枚 ピーマン…1個 人参…40g ぶなしめじ…30g サラダ油…小匙1 だし汁…2C 麺つゆ…大匙2 酒…大匙1 塩…少々 片栗粉…大匙1強 水…大匙2 大根…200g レモン汁…大匙1 練りわさび…小匙1/2 ＜作り方＞ ①ピーマンは5㎜角に切る。人参5㎜角に切る。ぶなしめじは石づきを切る。 ②鍋にだし汁、麺つゆ、酒を入れ、人参 ぶなしめじも加え、煮火を止める寸前にピーマンを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、味を調える。 ③大根はすりおろし、レモン汁、練りわさびを混ぜ合わせる。 ④フライパンにサラダ油を熱し、お餅を入れ、中火から弱火で蓋をし両面を焼く。 ⑤器に焼いたお餅を入れ、②のとろみあんをかけ③のみぞれを天盛する。 |