放送日　2018/03/27 カステラ（16×16㎝　H9㎝）

石垣恵美先生のレシピです♪

<材料>
卵黄・・・6個
卵白・・・4個
砂糖・・・170g
はちみつ・・・大匙2
強力粉・・・110g
薄力粉・・・10g
ざらめ・・・適量

<作り方>
①、オーブンを１５０℃に余熱する。新聞紙を折り型を作る。クッキングシートで敷き紙を作る。
②、型の底にざらめを散らす。小麦粉をふるう。
③、ボールに卵黄　砂糖大匙2を入れ泡立て器で白っぽく泡立つまで混ぜはちみつを加えさらに混ぜる。
④、別のボールに卵白を入れ残りの砂糖を2〜3回に分けて加えハンドミキサーで泡立てる。
⑤、③のボールに④加え混ぜふるった粉を入れ粉気が見えなくなるまで混ぜる。
⑥、①の型に流しいれて150℃のオーブンで50分焼き160℃で10分焼く。
　　（空気ぬきする。）
⑦、竹ぐしでさして生地がついてこなければ焼き上がり。
⑧、新聞紙の型をとって、クッキングシートはつけたまま平らなところであら熱を取ったあと、乾燥しないようラップをかけて冷ます。
⑨、室温（涼しめ）で１日おいてから食べる。

一本分　　1921Kal