放送日　2018/02/06 アスパラのグラタン

山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞４人分
•アスパラ・・・６本
•ブラックタイガー・・・１２尾
（または小エビ２５０ｇ）
•ジャガイモ・・・大１個
•オリーブ油・・・大さじ１
•ピザ用チーズ・・・８０ｇ
•バター・・・大さじ１
•塩・・・少々
•こしょう・・・少々
Ａ
・牛乳・・・５００ｃｃ
・薄力粉・・・３０ｇ
・固形スープの素・・・１個

＜作り方＞
①、アスパラは３㎝の斜め切りにし、熱湯でさっと
茹でる。ジャガイモも１㎝幅の輪切りにし、
串がとおるまで茹でる。
②、えびは殻をむいて３等分の削ぎ切りにする。
③、固形スープの素は手で砕き、牛乳、薄力粉と
共にあわせよく混ぜておく。
④、フライパンにバターを熱してエビをいため、
アスパラ、ジャガイモも加えてさっと炒める。
⑤、合わせておいたＡを加え、とろみがついてきた
ら塩、コショウで味を調える。
⑥、⑤をオリーブオイルを塗ったグラタン用の器に入れ、
上からピザ用チーズをたっぷりとかけ２３０〜２５０℃のオーブンで１５〜２０分位こげめが
つくまで焼く。