放送日　2018/07/03 モロヘイヤのチヂミ

山本麗子先生のレシピです♪

<材料>　（４人分）
•モロヘイヤ…１袋
•ネギ…１/２本
•ツナ…１缶
•小麦粉…60ｇ
•上新粉…60ｇ
•水…100ｇ
•卵…２個
•塩…少々

タレ
•コチュジャン…大さじ２
•醤油…大さじ２
•酢…大さじ２
•ごま油…小さじ１
•水…大さじ２

＜作り方＞
①モロヘイヤはサッと茹で冷水で冷やし水気をしぼり、３〜４㎝に切る。ネギも薄切りにする。
②小麦粉、上新粉を合わせ水とほぐした卵を加え混ぜ合わせ、モロヘイヤ、ネギ、ほぐしたツナを加え合わせる。塩少々も入れる。
③フライパンに油をひきよく熱したら、２を流し入れ生地をフライパンに押しつけながら両面きつね色になるまで焼く。
④タレの材料を混ぜあわせる。
⑤④にタレをつけていただく。