放送日　2018/07/17 パプリカのうま煮

山本麗子先生のレシピです♪

<材料>　（４人分）
•パプリカ（２色）…２個
•豚ひき肉…150ｇ
•えのき…100ｇ（１袋）
•しいたけ…3枚
•ニンニク（みじん）…小さじ1
•しょうが（みじん）…小さじ１
•赤唐辛子（小)…１〜２本分
•サラダ油…大さじ1強

A
•水…200㏄
•ガラスープの素…小さじ２
•しょうゆ…大さじ1強
•紹興酒…大さじ2
•オイスターソース…小さじ1
•さとう…小さじ１
•塩…少々
•ゴマ油…少々
•片栗粉…大さじ1

＜作り方＞
①パプリカは一口大に切り、えのきは石つきを取り３等分に切る。しいたけは薄切りにする。
②鍋に油を熱し、にんにくとしょうが、赤唐辛子を炒め、香りが立ったらひき肉を加え色が変わるまで炒める。
③②にAの調味料を合わせたものを入れ、煮立ったらパプリカ、えのき、しいたけを入れ、２〜３分煮る
④最後にゴマ油を加え、同量の水で溶いた片栗粉でトロミをつける。