放送日 2018/07/24 ゴーヤとふのマリネ | |
 | 石垣恵美先生のレシピです♪ ＜材料＞（2人分） ・ゴーヤ…1/2本 ・ふ…10個 ・赤唐辛子…1本 マリネ液 ・酢…大匙2 ・オリーブオイル…大匙1/2 ・白ワイン（ｏｒ日本酒）…大匙1 ・塩…小匙1/4 ・砂糖…小匙1 ・コリアンダー…小匙1/4 ・コショウ…少々 ＜作り方＞ ①ゴーヤは洗って、菜箸を中心にさし回転させ種とわたを取り出す。フライパンにサラダ油を熱しサッ炒める。 少し塩を振っておく。 ②ふを水でもどし水けをきる。唐辛子は種をとり輪切りにする。 ③マリネ液をボールに作る。 ④③のマリネ液に1と2を加え混ぜる。 ⑤器に盛る。 一人分 65Kal |