放送日　2015/05/05 たけのこと豚ばら肉の豆鼓煮


山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞４人分
タケノコ・・・３００ｇ
豚ばら肉・・・３００ｇ

Ａ
おろししょうが・・・小さじ１/２
おろしにんにく・・・小さじ１/２
ごま油・・・大さじ１/２
酒（紹興酒）・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
塩、こしょう・・・各小さじ1/3
ガラスープ・・・２００ｃｃ
豆鼓（又は味噌）・・・大さじ1

＜作り方＞
①豚バラ肉は一口大に切り、たけのこも一口大に切る。

②Ａの調味料は全てあわせておく。

③鍋に豚肉、たけのこを入れ、Ａの調味料をくわえてもみこみ、全体に味が浸み込むまで煮る。