放送日 2015/12/01 かしわ南蛮 | |
| 山本麗子先生のレシピです♪ ＜材料＞４人分 鶏肉…３００〜４００ｇ 下仁田ねぎ…２本 だし汁…１．２Ｌ 酒…大さじ４ 砂糖…小さじ1/2 ｏｒ みりん小さじ２ しょうゆ…大さじ３ 塩…小さじ１ しょうが汁…小さじ２ サラダ油…大さじ１〜２ 冷凍うどん…４人分 ＜作り方＞ ① 鶏肉はぶつ切り、下仁田ネギは１〜１．５ｃｍのぶつ切りにする。 ② 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、分量外の塩を少々振って炒める。肉の色が変わったら下仁田ネギも加えて炒め、熱いだし汁を注ぐ。 ③ 酒、砂糖、しょうゆ、しょうが汁も加え、ひと煮立ちさせる。味をみて足りないようだったら塩で味を調える。 ④ ゆでたうどんを器に盛り、３をかける。 | |