放送日　2015/12/08 ダイコンのクスクスサラダ

石垣恵美先生のレシピです♪

<材料>
大根…150ｇ　　　　クミンドレッシング
人参…1/4本　　　　　オリーブオイル…大匙2
グリーンスティック…2本　　　　　　クミンシード…大匙1
クスクス…50ｇ　　　　　　レモン汁…大匙2.5
オリーブオイル…大匙1/2　　　　　塩…小匙1/4
塩　コショウ…適量

<作り方>
①クスクスはサッと洗い、鍋に水を180㏄入れ火にかけ沸騰したらクスクスを加え2分位煮て火を止め15分位蒸す。
②大根　人参は5㎜角に切り軽く塩を少々ふり3分おき水洗いして水けをきる。
③グリーンスティック（ブロッコリーの種類）も5㎜角に切りサッと塩茹でる。
④クミンドレッシングを作る。（クミンシードはすり鉢でする。）
⑤ボールに戻したクスクス　大根　人参　グリーンスティックを入れクミンドレッシングをふりよく混ぜ合わせ味を調える。
⑥器に盛る。

一人分　　141Kal