放送日　2016/03/15 かき菜の卵とじ

山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞４人分
かき菜…１束
ロースハム…２枚
ミニトマト…８０ｇ
卵…４個
オイスターソース…大さじ１
水…大さじ１
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ２


＜作り方＞
①かき菜は３〜４㎝の長さに切り、塩を加えた
熱湯でさっとゆでておく。ハムはみじん切り、
ミニトマトは１／２に切る。
②卵をボウルに割りいれ卵、ハム、塩、こしょうを加え
良く混ぜておく。
③フライパンに油をひき、火にかけミニトマトを炒め、
卵を一度に流しいれ、卵にふんわりと火を通す。
④卵が固まりきらないうちにかき菜を加えて
炒め合わせ、オイスターソースと水を合わせ、
回しかけ味からませる。