放送日　2016/04/19 しめじの揚げびたし

山本麗子先生のレシピです♪

＜材料＞４人分
しめじ…２００ｇ
小麦粉…１/４カップ
揚げ油…適宜　　
小松菜…１/２束　
　　　
A　　　　　
だし…５００㏄
しょうゆ…大さじ２
酒…大さじ２
塩…少々
砂糖…少々
しょうが汁…大さじ1
　　　　　　　　　　　


＜作り方＞
①しめじは石づきを落とし６等分し、小麦粉を
かるくまぶす。
②油を１８０℃に熱し、１のしめじを１〜２分ほど
揚げる。
③小松菜はサッと熱湯でゆでておく。
④鍋にＡの調味料を入れひと煮たちさせる。
⑤２で揚げたきのこと３を鍋に入れそのまま冷ます。