放送日 2016/11/08 こんにゃくとごぼうとレンコンのカレー風味 | |
 | ＜材料＞ こんにゃく…1枚 ごぼう…1/4本 レンコン…小1/2ふし オクラ…4本 サラダ油…大匙2 だし汁…150㏄ めんつゆ…大匙2強 酒…大匙1 塩…少々 カレー粉…小匙1 ＜作り方＞ ①こんにゃくは1㎝幅3〜4㎝長さの短冊切りにする。（アク抜きする。） ②ごぼうは皮をたわしで洗い流す。そぎ切りし水に入れアク抜きする。 ③オクラを斜め２つ切りにする。 ④レンコンも皮をむき、銀杏切りにし水につけアク抜きする。 ⑤鍋に油を熱しごぼう レンコンを炒めこんにゃくも加え炒めだし汁と調味 料を入れ含め煮する。火を止める少し前にオクラを加えからませる。 器に盛る。 一人分 94Kal |